烹飪技藝的傳承與創新，離不開理論與實踐的深度融合；餐飲人才的培養，更需要校企雙方的同頻共振。

 

近日，杭州新東方烹飪學校再度邀請兩位經驗豐富、實力出眾的廚師長走進校園，將一線餐飲實戰經驗傾囊相授，用行動詮釋“校企合作，產教融合”的深刻內涵。

 

1999年出生的陳奇以“東大方最年輕廚師長”的身份驚艷亮相，這位25歲的餐飲新星用5年時間完成從東大方臨平人民大道店主墩到杭州大廈501店廚師長的跨越。

他以親身經歷詮釋“奮斗的青春最閃耀”的內涵，更以三道招牌菜——船頭魚、油爆沼蝦、小炒肉，將東大方“本味本真”的烹飪哲學娓娓道來。

而8月下旬入校的東大方廚師長王峰峰，則通過熗炒牛肉絲、蝦與牛蛙的邂逅、蘇杭味呷爆鱔三道菜品，展現了高超的廚藝水準。

兩位廚師長在實操教學中不僅傳授刀工火候的精妙技藝，更將后廚管理、成本控制、顧客需求洞察等實戰經驗傾囊相授，讓課堂秒變“真實職場”。

 

此次東大方廚師長團隊入校授課，是杭州新東方烹飪學校與東大方深化產教融合、共育行業英才的生動實踐。

 

這種“企業名廚進校園”的教學模式，精準契合國家倡導的校企協同育人方向，也是杭州新東方烹飪學校“雙高專業”（即高接軌、高實訓）的具象化體現。

 

該模式有效彌合了傳統課堂教學與行業實際需求之間的差距，將企業真實生產環境與崗位核心能力要求前置到校園，幫助學生提前熟悉行業規范、掌握實戰技能，為未來步入職場、快速適應崗位奠定堅實基礎。

 

未來，杭州新東方烹飪學校將持續深化與各大餐飲企業的戰略合作，邀請更多行業大廚、名企廚師長走進校園，構建“雙師資”教學體系，不斷優化人才培養方案，讓烹飪技藝在傳承與創新中煥發新活力，為餐飲行業輸送更多兼具扎實技能、創新思維與職業素養的復合型人才，共同推動烹飪行業高質量發展！