在這個充滿機遇與挑戰(zhàn)的時代，杭州新東方烹飪學校始終致力于培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

 

為了更好地讓學生貼近市場，掌握最前沿的烘焙技術，學校特別邀請了知名新中式糕點品牌——汪保來的技術經(jīng)理廖經(jīng)理以及梁經(jīng)理親臨校園，為學子們帶來了一場生動有趣的授課活動。

課堂直擊

手把手教學，揭秘爆款奧秘

 

創(chuàng)立于2001年的汪保來，始終堅守“江南打餅人”的初心，以“匠人、匠心、匠作”為立身之本。憑借其精湛的古法技藝和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，贏得了廣大消費者的喜愛。其爆款產(chǎn)品“綠豆酥餅”全渠道累計熱銷突破6000萬個，而黃油桃酥、綠豆冰糕、海苔小貝以及鮮肉月餅等更是深受市場追捧。

 

此次授課，兩位經(jīng)理特地從汪保來帶來了三款市場熱門產(chǎn)品：黃油年糕、肉松小貝和蛋撻，親自為學生們演示制作過程，傳授獨家秘籍。

 

授課現(xiàn)場，梁經(jīng)理首先向學生們介紹了汪保來品牌的理念和發(fā)展歷程，強調(diào)了傳承與創(chuàng)新的重要性。隨后，他逐一展示了黃油年糕的軟糯香甜、肉松貝貝的酥脆可口以及蛋撻的細膩滑嫩。每一步操作都精準到位，每一個細節(jié)都毫無保留地傳授給了在場的學子們。

同學們熱情高漲，積極參與實操。在大師們的指導下，大家逐漸掌握了制作要領，做出的成品有模有樣。品嘗自己親手制作的蛋撻時，大家紛紛表示“這才是真正的‘學以致吃’！”

校企合作

打通技能人才培養(yǎng)的“最后一公里”

 

杭州新東方烹飪學校創(chuàng)就業(yè)中心負責人表示：“通過引入行業(yè)一線技術專家授課，我們希望讓學生在學習傳統(tǒng)烹飪技藝的同時，掌握市場需求導向的產(chǎn)品開發(fā)能力。”而汪保來方面則希望通過校企聯(lián)動，挖掘更多具有創(chuàng)新思維的新生代人才，共同推動行業(yè)的品質(zhì)升級。

 

課程結束后，不少學生感慨：“以前覺得做糕點就是按配方操作，現(xiàn)在才知道背后藏著這么多門道——原料配比、工藝改良、市場調(diào)研……這才是真正的‘工匠精神’。”

 

而這，正是汪保來堅持“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”“手作新鮮”的底層邏輯，也是其爆款產(chǎn)品經(jīng)久不衰的秘訣。

 

在這里，大師面對面，學習變得如此簡單而高效。相信在不久的將來，這些懷揣夢想的學子們定能在烘焙領域綻放出自己的光彩，為傳統(tǒng)糕點行業(yè)注入新的活力。